Оптимальное питание

_Title Оптимальное питание
_Author
_Keywords

nutrition.ru

 Приходилось ли вам слышать изречение: "Мы то, что мы едим!"?. Давайте задумаемся над ним, а заодно и над тем, что же мы едим. Оказывается, не всякая пища полезна нашему организму. Особенно, если этот организм совсем не так здоров, как хотелось бы, и наверняка испорчен плохими вкусовыми привычками. Но почему плохими? И кто это определил? Кто может знать, что хорошо нашему организму, а что плохо. Гигиена питания гласит: "В пище должно быть определённое количество калорий: белки, жиры, углеводы. И... ешьте всё, что предлагает поваренная книга и наши гастрономы." Сторонники раздельного питания говорят: "Ешьте всё, но раздельно, не смешивайте белки с углеводами: колбасу с хлебом, мясо с картошкой - и будете здоровы". Вегетарианцы исключают не только мясные, но и рыбные продукты, а это уже не всякому под силу.

 По настоящему научный подход предлагает новая наука – нутрициология. Заглянем в словарь: Нутрициология (от позднелатинского nutritio — питание и ...логия), учение о питании человека и животных; применительно к человеку основная задача Н. — обоснование рационального питания. Нутрициология, таким образом, использует принципы диетологии: витамины и микроэлементы используются при лечении болезней, связанных с дефицитом этих компонентов. Кроме того, привлечены многие принципы и понятия патофизиологии, биохимии, биофизики, фармакологии, - все, что касается принципов регуляции и оптимального функционирования систем и органов человеческого организма.Таким образом, нутрициология - это новая наука, пограничная между науками о питании и фармакологией.